Le batch cooking (cuisine en lot) 

Le batch cooking est une méthode de préparation des repas qui consiste à cuisiner en grande quantité à l'avance, généralement pour une semaine entière. Cette technique permet de gagner du temps, de réduire le stress quotidien lié à la préparation des repas, et souvent d'économiser de l'argent. Le principe est simple : pendant une journée ou une demi-journée, on prépare plusieurs plats ou éléments de repas qui seront ensuite conservés au réfrigérateur ou au congélateur. Ainsi, chaque jour, il suffit de réchauffer et d'assembler les différents éléments pour obtenir un repas complet. Le batch cooking est particulièrement prisé par ceux qui cherchent à adopter une alimentation équilibrée tout en jonglant avec un emploi du temps chargé.

De plus, cette méthode encourage une meilleure planification des repas, ce qui permet de diversifier son alimentation et d'éviter la monotonie culinaire. Le batch cooking peut également être une excellente occasion de cuisiner en famille ou entre amis, transformant ainsi une tâche en une activité sociale agréable.

Pour commencer avec le batch cooking, il est important de planifier vos menus à l'avance. Faites une liste des recettes que vous souhaitez préparer, en tenant compte des ingrédients de saison et des promotions en cours dans les supermarchés. Puis, établissez une liste de courses détaillée pour éviter les oublis et les achats impulsifs.

Choisissez des recettes qui partagent certains ingrédients de base, comme les légumes, les légumineuses ou les protéines, pour maximiser l'efficacité et réduire le gaspillage. Par exemple, une grande quantité de riz peut servir de base pour plusieurs plats différents : un curry de légumes, un riz sauté ou un bol de burrito.

Une fois vos plats préparés, divisez-les en portions individuelles ou familiales et rangez-les dans des contenants hermétiques. Étiquetez chaque contenant avec le nom du plat et la date de préparation pour vous assurer de consommer les aliments dans un délai raisonnable.

Enfin, n'oubliez pas de varier les textures et les saveurs pour maintenir l'intérêt et le plaisir de manger. Ajoutez des herbes fraîches, des épices et des sauces maison pour rehausser vos plats et apporter de la diversité à vos repas.

En adoptant le batch cooking, vous simplifiez votre routine quotidienne tout en vous assurant de manger sainement et de manière économique. C'est une approche pratique qui vous permet de savourer des repas faits maison sans le stress de la préparation quotidienne.

Voici des idées de recettes de batch cooking pour la semaine :

Découvrez ces recettes détaillées sur Idées recettes économiques

Menu de Batch Cooking

1. Chili con carne

• Ingrédients : viande hachée, haricots rouges, tomates en dés, oignons, ail, épices (cumin, paprika, piment).

• Préparation : Faire revenir les oignons et l'ail, ajouter la viande, puis les tomates et les haricots. Laisser mijoter et répartir dans des contenants.

2. Riz basmati aux légumes

• Ingrédients : riz basmati, carottes, courgettes, petits pois, bouillon de légumes.

• Préparation : Cuire le riz selon les instructions, ajouter les légumes cuits à la vapeur, assaisonner et portionner.

3. Poulet rôti aux herbes

• Ingrédients : cuisses de poulet, herbes de Provence, huile d'olive, citron.

• Préparation : Mariner le poulet avec les herbes et le citron, puis rôtir au four. Découper et conserver.

4. Quinoa aux légumes grillés

• Ingrédients : quinoa, poivrons, aubergines, courgettes, huile d'olive.

• Préparation : Cuire le quinoa et griller les légumes au four, mélanger le tout et portionner.

5. Soupe de lentilles

• Ingrédients : lentilles, carottes, céleri, oignons, bouillon de légumes.

• Préparation : Faire revenir les légumes, ajouter les lentilles et le bouillon, cuire jusqu'à tendreté. Mixer si désiré et conserver.

Conseils de conservation

• Utilisez des contenants hermétiques pour une meilleure conservation au réfrigérateur ou au congélateur.

• Étiquetez chaque plat avec la date et le type de repas.

• Variez les accompagnements pour éviter la monotonie tout au long de la semaine.

Avec ces recettes, vous serez prêt à affronter la semaine tout en mangeant des plats faits maison et équilibrés !