Dessert du jour

Voici une délicieuse recette de Soufflé au Chocolat Léger C’est un dessert aérien, savoureux, et assez simple à réaliser à moins de 2 euros pour 4 personnes.

 

Soufflé au Chocolat Léger 🍫✨

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat noir (ou au lait, selon votre préférence) - environ 1,00 €
  • 3 blancs d'œufs - environ 0,60 €
  • 30 g de sucre - environ 0,05 €
  • 1 cuillère à soupe de beurre (pour les ramequins) - environ 0,10 €
  • Une pincée de sel - gratuit

Coût total estimé : environ 1,75 € pour 4 personnes.

Préparation :

  1. Préchauffez le four :

    • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

  2. Préparer les ramequins :

    • Beurrez généreusement 4 ramequins avec du beurre pour éviter que le soufflé n'accroche.

  3. Faire fondre le chocolat :

    • Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Laissez tiédir.

  4. Battre les blancs d'œufs :

    • Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
    • Ajoutez progressivement le sucre, en continuant à battre jusqu'à obtenir des pics fermes et brillants.

  5. Incorporer le chocolat :

    • Incorporez délicatement le chocolat fondu tiède aux blancs d'œufs battus. Utilisez une spatule et faites des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les blancs.

  6. Remplissez les ramequins :

    • Répartissez le mélange dans les ramequins, en les remplissant aux trois quarts pour laisser de la place au soufflé pour gonfler.

  7. Enfourner :

    • Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les soufflés soient bien gonflés et légèrement dorés sur le dessus.

  8. Servir immédiatement :

    • Servez le soufflé tout de suite après la cuisson, car il continue de lever dans le four, et commence à retomber en refroidissant.

Conclusion :

Ce Soufflé au Chocolat Léger est un dessert impressionnant qui utilise les blancs d'œufs battus pour créer une texture aérienne et fondante. 

 

Voici quelques idées pour utiliser les jaunes d'œufs de manière savoureuse :

 

Sauce Hollandaise 🍳🌿

Ingrédients :

  • 3 jaunes d'œufs 🥚
  • 150 g de beurre 🧈
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron 🍋
  • Sel et poivre au goût 🧂

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
  2. Dans un bol résistant à la chaleur, battez les jaunes d'œufs avec le jus de citron, le sel et le poivre.
  3. Placez le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante (bain-marie) et battez jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  4. Incorporez lentement le beurre fondu en continuant de fouetter. La sauce doit être lisse et crémeuse.
  5. Servez avec des œufs bénédictine ou des légumes vapeur !

3. Pâté Chinois ou Quiche aux Jaunes d'Œufs 🥧

Ingrédients :

  • 3-4 jaunes d'œufs 🥚
  • 1 pâte brisée pour quiche 🍰
  • 200 ml de crème fraîche 🥛
  • 100 g de fromage râpé 🧀
  • Légumes ou viandes (poireaux, jambon, etc.) au choix 🍖🥦
  • Sel et poivre au goût 🧂

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
  3. Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs, la crème, le sel et le poivre.
  4. Ajoutez les légumes ou viandes et le fromage au mélange. Versez le tout sur la pâte.
  5. Faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.

4. Crème Patissière 🍰✨

Ingrédients :

  • 4 jaunes d'œufs 🥚
  • 100 g de sucre 🍬
  • 50 cl de lait 🥛
  • 30 g de maïzena 🌽
  • 1 gousse de vanille (facultatif) 🌼

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  2. Dans une casserole, faites chauffer le lait et ajoutez la gousse de vanille.
  3. Une fois le lait chaud, retirez la gousse de vanille, et versez le lait sur le mélange d'œufs. Mélangez.
  4. Remettez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux, en remuant jusqu'à épaississement.
  5. Utilisez cette crème pour garnir des tartes comme dessert ou en tant que base pour des éclairs.

5. Mayonnaise Maison 🍽️🍳

Ingrédients :

  • 2 jaunes d'œufs 🥚
  • 1 cuillère à soupe de moutarde 🥫
  • 1 tasse d'huile (tournesol ou olive) 🛢️
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron 🍋
  • Sel et poivre au goût 🧂

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs et la moutarde jusqu'à homogène.
  2. Ajoutez l'huile lentement, tout en fouettant vigoureusement, jusqu'à ce que le mélange émulsionne et devienne crémeux.
  3. Incorporez le vinaigre ou le jus de citron et assaisonnez avec sel et poivre.

Ces recettes permettent non seulement d’utiliser les jaunes d’œufs de manière savoureuse, mais elles ajoutent également une belle variété dans votre cuisine. 

 

Recettes économiques de Desserts

Faire des desserts économiques présente plusieurs avantages. Tout d'abord, cela permet de maîtriser son budget tout en satisfaisant ses envies sucrées, ce qui est particulièrement important dans un contexte économique incertain. De plus, les desserts économiques favorisent souvent l'utilisation d'ingrédients simples, naturels et souvent locaux, ce qui peut être bénéfique pour la santé. Ils encouragent également la créativité en cuisine, en incitant à expérimenter avec ce que l'on a sous la main plutôt que d'acheter des ingrédients coûteux. Enfin, préparer des desserts économiques peut être une activité amusante et éducative à partager avec la famille, permettant d'inculquer des valeurs comme la frugalité et l'ingéniosité aux enfants.

De nombreuses recettes traditionnelles se prêtent parfaitement à cette approche, comme le pain perdu, les crêpes, ou le riz au lait, qui utilisent des ingrédients de base et sont pourtant délicieusement réconfortants. En explorant les différentes façons de préparer ces délices, on découvre souvent que les méthodes simples et les ingrédients modestes peuvent donner naissance à des saveurs riches et satisfaisantes.

Par exemple, en ajoutant une touche de cannelle ou un zeste de citron à un gâteau simple, on peut transformer un dessert ordinaire en une véritable expérience gustative. De même, l'utilisation de fruits de saison, souvent plus abordables, permet d'ajouter une fraîcheur et une couleur vibrante à n'importe quel plat sucré.

En fin de compte, cuisiner des desserts économiques n'est pas seulement une question de coût, mais aussi une célébration de la simplicité et de l'authenticité, qui nous rappelle que le bonheur peut être trouvé dans les plaisirs les plus simples. En adoptant cette philosophie, nous pouvons non seulement nous régaler, mais aussi contribuer à un mode de vie plus durable et respectueux de notre environnement.

le riz au lait

Ingrédients :

 

  • 100 g de riz rond (environ 0,50 €)

  • 1 litre de lait (environ 1,00 €)

  • 100 g de sucre (environ 0,20 €)

  • 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille (environ 0,50 €)

  • Une pincée de sel

 

Total : environ 2,20 € pour 4 portions.

Préparation :

 

  1. Rincer le riz sous l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon.

  2. Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux (ou l'extrait de vanille) et une pincée de sel.

  3. Ajouter le riz et le sucre, puis réduire le feu.

  4. Laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange ait épaissi.

  5. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement avant de servir.

 

Ce dessert simple et réconfortant illustre parfaitement comment des ingrédients de base peuvent être transformés en un plat savoureux. Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant des fruits de saison ou une touche de cannelle pour encore plus de saveur.

flan au caramel

Ingrédients :

 

  • 500 ml de lait

  • 3 œufs

  • 100 g de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 50 g de sucre pour le caramel

 

Instructions :

 

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  2. Dans une casserole, faites chauffer 50 g de sucre à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré. Versez immédiatement ce caramel dans un moule à flan, en veillant à bien en recouvrir le fond.

  3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

  4. Chauffez le lait sans le laisser bouillir, puis incorporez-le progressivement au mélange d'œufs et de sucre en remuant constamment.

  5. Versez la préparation dans le moule, sur le caramel.

  6. Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pendant environ 40 minutes.

  7. Laissez refroidir avant de démouler et servez frais.

    Le coût estimé pour préparer un flan au caramel pour quatre personnes est assez modeste. Voici une approximation des prix pour chaque ingrédient :

     

    • Lait (500 ml) : environ 0,50 €

    • Œufs (3) : environ 0,60 €

    • Sucre (100 g) : environ 0,10 €

    • Sucre vanillé (1 sachet) : environ 0,20 €

    • Sucre pour le caramel (50 g) : environ 0,10 €

     

    En additionnant ces coûts, le total pour les ingrédients serait d'environ 1,50 €. Cela signifie que chaque portion revient à environ 0,38 €, ce qui en fait un dessert très économique et accessible.

Ce dessert est non seulement économique, mais aussi facile à préparer et savoureux, parfait pour une fin de repas réussie.

la tarte aux pommes

Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • Pâte brisée (1 rouleau) : environ 1,00 €

  • Pommes (3) : environ 1,20 €

  • Sucre (50 g) : environ 0,10 €

  • Beurre (30 g) : environ 0,30 €

  • Cannelle (facultatif) : environ 0,10 €

 

Coût total estimé : environ 2,80 €.

Cela signifie que chaque portion revient à environ 0,70 €, ce qui en fait un dessert délicieux et abordable.

Instructions :

 

  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.

  3. Épluchez et coupez les pommes en quartiers, puis disposez-les sur la pâte.

  4. Saupoudrez de sucre et de cannelle, puis ajoutez des morceaux de beurre sur le dessus.

  5. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et la pâte dorée.

 

Servez tiède ou froid, selon vos préférences. Bon appétit !

la mousse au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • Chocolat noir (200 g) : environ 2,00 €

  • Oeufs (4) : environ 0,80 €

  • Sucre (50 g) : environ 0,10 €

  • Beurre (50 g) : environ 0,60 €

  • Une pincée de sel : environ 0,05 €

 

Coût total estimé : environ 3,55 €.

Instructions :

 

  1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez refroidir légèrement.

  2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  3. Incorporez le chocolat fondu au mélange de jaunes et de sucre.

  4. Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

  5. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté.

  6. Répartissez la mousse dans des ramequins et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

 

Servez bien frais, éventuellement avec des copeaux de chocolat ou des fruits rouges. Bon appétit !

le gâteau moelleux à la crème fraîche

Ingrédients pour 6 personnes :

 

  • Crème fraîche épaisse (200 g) : environ 1,50 €

  • Sucre (150 g) : environ 0,20 €

  • Oeufs (3) : environ 0,60 €

  • Farine (200 g) : environ 0,30 €

  • Levure chimique (1 sachet) : environ 0,10 €

  • Beurre (100 g) : environ 0,80 €

  • Vanille (1 sachet ou quelques gouttes d'extrait) : environ 0,30 €

 

Coût total estimé : environ 3,80 €.

Instructions :

 

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  2. Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

  3. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

  4. Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

  5. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte, ainsi que la vanille. Mélangez à nouveau.

  6. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

  7. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

  8. Laissez refroidir avant de démouler.

 

Servez ce gâteau moelleux avec un peu de crème fraîche supplémentaire ou des fruits frais. Bon appétit !

Mousse au chocolat rapide

Coût estimé : 2,50 euros

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat : Dans un bol, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes).
  2. Séparer les blancs et les jaunes : Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Mélanger : Dans un bol, ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat fondu et mélangez bien. Si vous utilisez du sucre, incorporez-le à ce stade.
  4. Monter les blancs : Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs au mélange chocolaté en trois fois.
  5. Réfrigérer : Répartissez la mousse dans des ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de déguster.

 

Panna cotta à la vanille

Coût estimé : 2,80 euros

Ingrédients :

  • 400 ml de crème liquide (ou crème à 30 %)
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 feuille de gélatine (ou 1/2 cuillère à café de gélatine en poudre)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 gousse de vanille)

Préparation :

  1. Faire tremper la gélatine : Si vous utilisez de la gélatine en feuille, faites-la tremper dans l'eau froide pendant 10 minutes.
  2. Chauffer la crème : Dans une casserole, chauffez la crème, le sucre, le sucre vanillé et l'extrait de vanille à feu doux, sans bouillir.
  3. Incorporer la gélatine : Retirez du feu et ajoutez la gélatine bien égouttée. Mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
  4. Verser dans des ramequins : Répartissez le mélange dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  5. Servir : Démoulez délicatement si souhaité, ou servez directement dans les ramequins.

 

Crêpes sucrées

Coût estimé : 2 euros

Ingrédients :

  • 125 g de farine
  • 1 œuf
  • 300 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • Beurre (pour la cuisson)

Préparation :

  1. Préparer la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez l'œuf et le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
  2. Repos : Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes si possible.
  3. Cuisson : Dans une poêle chaude avec un peu de beurre, versez une louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  4. Servir : Servez les crêpes chaudes, garnies de sucre, de confiture ou de chocolat selon vos envies.

 

Flan vanille

Coût estimé : 2,50 euros

Ingrédients :

  • 500 ml de lait
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif, pour une texture plus crémeuse)

Préparation :

  1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Mélanger les ingrédients : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le lait, puis la maïzena si utilisée, et mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation lisse.
  3. Verser dans des ramequins : Répartissez la préparation dans des ramequins allant au four.
  4. Bain-marie : Placez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
  5. Cuisson : Enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu'à ce que le flan soit pris. Laissez refroidir avant de réfrigérer au moins 1 heure.
  6. Servir : Démoulez ou servez directement dans les ramequins.

 

Bananes flambées (sans alcool)

Coût estimé : 2 euros

Ingrédients :

  • 4 bananes
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
  • 40 g de beurre
  • Glace vanille (facultatif)

Préparation :

  1. Préparer les bananes : Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur.
  2. Faire fondre le beurre : Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
  3. Cuisson des bananes : Ajoutez les bananes dans la poêle, saupoudrez de sucre et de cannelle et faites cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées.
  4. Servir : Servez chaud, avec une boule de glace vanille si désiré.

 

Les desserts en verrines 

Faire des desserts dans des verrines présente de nombreux avantages, tant esthétiques que pratiques. Voici quelques raisons pour lesquelles cette tendance est populaire :

1. Esthétique et présentation

  • Visuel attrayant : Les verrines permettent de mettre en valeur les différentes couches et textures des ingrédients. Les couleurs vives des fruits, la crème onctueuse ou le chocolat fondu créent une présentation visuellement séduisante.
  • Élégance : Servir un dessert dans une verrine donne une touche sophistiquée à vos repas, parfait pour des occasions spéciales comme des dîners entre amis, des anniversaires ou des fêtes.

2. Portions contrôlées

  • Contrôle des portions : Les verrines permettent de servir des portions individuelles, ce qui aide à gérer les quantités et évite le gaspillage. Cela peut aussi aider les convives à mieux doser leur consommation de sucre ou de calories.
  • Équilibre : En présentant des desserts en petites quantités, on peut proposer plusieurs variétés à la fois, permettant aux invités de goûter à plusieurs saveurs sans trop en faire.

3. Facilité de préparation

  • Préparation à l'avance : 
    • Les desserts en verrines peuvent souvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur. Cela permet de gagner du temps le jour J, surtout lors d’événements ou de repas où vous souhaitez vous concentrer sur d’autres plats.
    • Assemblage simple : Pour beaucoup de recettes, il suffit de superposer les ingrédients, ce qui rend le processus de préparation rapide et facile, même pour les débutants en cuisine.

    4. Personnalisation

    • Variété de saveurs : Les verrines permettent de mélanger différentes saveurs et textures. Vous pouvez jouer avec des combinaisons de crèmes, de fruits, de biscuits, de mousses, etc.
    • Créativité : C'est un excellent moyen d'expérimenter avec des recettes et de créer des desserts uniques. Vous pouvez adapter les recettes en fonction des saisons ou des préférences alimentaires.

    5. Facilité de service

    • Pratique pour les buffets : Les verrines sont parfaites pour les repas en buffet. Elles se déplacent facilement, et les convives peuvent se servir eux-mêmes sans avoir besoin de couverts spéciaux.
    • Pas de vaisselle encombrante : Utiliser des verrines réduit le besoin de plats à partager, ce qui simplifie le service et la vaisselle par la suite.

     

    1. Petites quantités : Les verrines permettent d'utiliser de petites quantités d'ingrédients, ce qui peut réduire le coût global. Vous pouvez réaliser plusieurs desserts en utilisant des restes de fruits, de crèmes ou de biscuits.

Variété avec peu : Avec un nombre limité d'ingrédients, vous pouvez créer plusieurs verrines différentes. Par exemple, en utilisant un seul type de crème ou de mousse, vous pouvez ajouter des couches de fruits ou de biscuits variés pour créer plusieurs saveurs.

Les desserts en verrines sont non seulement esthétiques et pratiques, mais ils peuvent également être très économiques. Voici quelques raisons qui font des verrines une option intéressante pour un dessert à petit budget :

1. Utilisation optimale des ingrédients

  • Petites quantités : Les verrines permettent d'utiliser de petites quantités d'ingrédients, ce qui peut réduire le coût global. Vous pouvez réaliser plusieurs desserts en utilisant des restes de fruits, de crèmes ou de biscuits.
  • Variété avec peu : Avec un nombre limité d'ingrédients, vous pouvez créer plusieurs verrines différentes. Par exemple, en utilisant un seul type de crème ou de mousse, vous pouvez ajouter des couches de fruits ou de biscuits variés pour créer plusieurs saveurs.

2. Économie sur les portions

  • Portions contrôlées : Comme mentionné précédemment, les verrines permettent de contrôler les portions. Cela peut être particulièrement utile pour les événements où les gens préfèrent goûter à plusieurs choses plutôt que de se servir de grandes portions.
  • Prévention du gaspillage : En proposant des portions plus petites, vous réduisez le risque de gaspillage alimentaire, car les convives sont plus susceptibles de terminer une petite verrine.

    3. Saisonnalité et choix des ingrédients

    • Produits de saison : Les desserts en verrines peuvent facilement être adaptés en fonction des ingrédients de saison, qui sont souvent moins chers. Par exemple, utiliser des fruits de saison permet de réaliser des desserts délicieux à moindre coût.
    • Ingrédients simples : Beaucoup de recettes de verrines utilisent des ingrédients basiques comme le yaourt, la crème, le lait ou des fruits, qui sont généralement peu coûteux.

    4. Moins de matériel nécessaire

    • Pas besoin de matériel sophistiqué : La préparation de desserts en verrines ne nécessite pas d'ustensiles de cuisine coûteux ou de techniques avancées. Cela permet de réaliser des desserts gourmets avec un équipement minimal.
    • Simplicité : Étant donné que les verrines sont souvent composées de couches, même un novice en cuisine peut réussir à les préparer. Cela évite les frais associés à des pâtisseries plus complexes.

    5. Idéal pour les occasions spéciales

    • Économie pour les événements : Pour les fêtes d'anniversaire, les mariages ou d'autres événements, les desserts en verrines permettent de servir un dessert élégant sans engager des dépenses excessives, tout en impressionnant les invités.

 

Conclusion

Les verrines représentent donc une solution économique et créative pour préparer des desserts. Elles encouragent l'utilisation d'ingrédients simples et permettent de réaliser des portions contrôlées, tout en offrant une belle présentation. Que ce soit pour un dîner décontracté ou une occasion spéciale, les desserts en verrines sont une excellente option à considérer pour les budgets serrés !

Recettes desserts en verrines

Ces recettes de desserts en verrines sont encore une fois simples à réaliser et parfaites pour toutes les occasions. Elles ajoutent une touche créative à votre table tout en restant économiques. N'hésitez pas à varier les fruits et à personnaliser selon vos goûts et saisons ! Bon appétit !

 

Tiramisu aux fruits rouges

Voici une recette simple et économique de tiramisu en verrine aux fruits rouges pour quatre personnes, à moins de 4 euros.

Ingrédients :

 

  • 250 g de mascarpone (environ 2,50 €)

  • 50 g de sucre (environ 0,10 €)

  • 1 sachet de sucre vanillé (environ 0,15 €)

  • 8 biscuits à la cuillère (environ 0,60 €)

  • 200 g de fruits rouges surgelés (environ 0,60 €)

  • 1 tasse de café refroidi ou de jus de fruits

 

Instructions :

 

  1. Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

  2. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café ou le jus de fruits et disposez-les au fond de chaque verrine.

  3. Ajoutez une couche de fruits rouges sur les biscuits.

  4. Recouvrez les fruits rouges d'une couche de crème au mascarpone.

  5. Répétez les couches de biscuits, fruits rouges, et mascarpone jusqu'à remplir les verrines.

  6. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

 

Et voilà, un dessert délicieux et abordable prêt à être dégusté !

Mousse au chocolat

Voici une recette de mousse au chocolat en verrine pour quatre personnes, à moins de 4 euros.

Ingrédients :

 

  • 200 g de chocolat noir (environ 1,50 €)

  • 4 œufs (environ 1,00 €)

  • 50 g de sucre (environ 0,10 €)

  • 1 sachet de sucre vanillé (environ 0,15 €)

  • Une pincée de sel (négligeable)

 

Instructions :

 

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir.

  2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  3. Incorporez le chocolat fondu tiède aux jaunes d'œufs et mélangez bien.

  4. Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

  5. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange au chocolat en utilisant une spatule, en faisant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les blancs.

  6. Répartissez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

 

Votre mousse au chocolat en verrine est prête à être savourée ! Un dessert simple, délicieux et économique.

Panna cotta à la vanille

recette de panna cotta à la vanille en verrine pour quatre personnes, à moins de 4 euros.

Ingrédients :

 

  • 400 ml de crème liquide (environ 2,00 €)

  • 50 g de sucre (environ 0,10 €)

  • 1 sachet de sucre vanillé (environ 0,15 €)

  • 2 feuilles de gélatine (environ 0,30 €)

  • Une pincée de sel (négligeable)

 

Instructions :

 

  1. Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir pendant environ 10 minutes.

  2. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec le sucre et le sucre vanillé à feu doux. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ne laissez pas bouillir.

  3. Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées. Mélangez jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes.

  4. Versez la préparation dans des verrines et laissez refroidir à température ambiante.

  5. Une fois à température ambiante, placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne.

  6. Servez frais, éventuellement avec un coulis de fruits ou des fruits frais sur le dessus.

 

Votre panna cotta à la vanille en verrine est prête à être dégustée ! Un dessert léger et onctueux, parfait pour toutes les occasions.

Verrines de yaourt et fruits

Ingrédients :

  • 400 g de yaourt nature (ou yaourt à la grecque)
  • 2 cuillères à soupe de miel (ou de sucre)
  • 2 pommes (ou tout autre fruit de saison)
  • 100 g de granola ou de biscuits émiettés

Préparation :

  1. Préparer les fruits : Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Vous pouvez également utiliser des fruits en conserve ou surgelés selon la saison et votre budget.
  2. Mélanger le yaourt : Dans un bol, mélangez le yaourt avec le miel (ou le sucre) jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  3. Monter les verrines : Dans des verrines, déposez une couche de yaourt, suivie d'une couche de dés de pommes, puis d'une couche de granola ou de biscuits émiettés. Répétez l'opération jusqu'à ce que les verrines soient pleines.
  4. Servir : Servez immédiatement ou laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Coût estimé : 3 euros

Verrines de crème de citron

Ingrédients :

  • 200 ml de crème liquide
  • 2 citrons (jus et zeste)
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de gélatine (ou 1 cuillère à café de gélatine en poudre)

Préparation :

  1. Préparer la gélatine : Si vous utilisez de la gélatine en feuille, faites-la tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
  2. Mélanger les œufs et le sucre : Dans une casserole, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le jus et le zeste des citrons.
  3. Chauffer : Faites chauffer à feu doux, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
  4. Incorporer la gélatine : Retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée (ou la gélatine en poudre), en mélangeant bien jusqu'à dissolution.
  5. Monter la crème : Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly, puis incorporez-la délicatement au mélange de citron.
  6. Remplir les verrines : Répartissez la préparation dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Coût estimé : 3,50 euros

Verrines de banane et Nutella

Ingrédients :

  • 3 bananes
  • 200 g de Nutella (ou toute pâte à tartiner au chocolat)
  • 200 g de fromage blanc ou de yaourt nature
  • 2 cuillères à soupe de chocolat râpé (facultatif)

Préparation :

  1. Préparer les bananes : Épluchez et coupez les bananes en rondelles.
  2. Monter les verrines : Dans des verrines, commencez par une couche de Nutella, suivie d'une couche de fromage blanc ou de yaourt. Ajoutez une couche de rondelles de bananes.
  3. Répéter les couches : Répétez l'opération jusqu'à ce que les verrines soient pleines.
  4. Décorer : Saupoudrez de chocolat râpé si vous le souhaitez.
  5. Servir : Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 30 minutes.

Coût estimé : 3,50 euros

Verrines de semoule au lait et fruits

Ingrédients :

  • 500 ml de lait
  • 100 g de semoule fine
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 poires (ou tout autre fruit de saison)
  • Cannelle (facultatif)

Préparation :

  1. Cuire la semoule : Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la semoule en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe.
  2. Préparer les fruits : Épluchez et coupez les poires en petits dés.
  3. Monter les verrines : Dans des verrines, versez une couche de semoule au lait, suivie d'une couche de dés de poire. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
  4. Servir : Vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle sur le dessus avant de servir.

Coût estimé : 3 euros

Verrines de fromage blanc aux fruits rouges

Ingrédients :

  • 400 g de fromage blanc
  • 200 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
  • 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • 50 g de biscuits écrasés (type spéculoos ou digestive)

Préparation :

  1. Préparer les fruits : Si vous utilisez des fruits surgelés, laissez-les décongeler et égouttez-les pour enlever l'excès de liquide.
  2. Mélanger le fromage blanc : Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le miel (ou le sucre) et le sucre vanillé.
  3. Monter les verrines : Dans des verrines, déposez une couche de fromage blanc, suivie d'une couche de fruits rouges et d'une couche de biscuits écrasés. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
  4. Servir : Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 30 minutes pour rafraîchir.

Coût estimé : 3,50 euros

Verrines de crème aux marrons

Ingrédients :

  • 200 g de crème de marrons
  • 200 ml de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 sachet de vanille en poudre (facultatif)
  • Quelques éclats de marron glacé pour la décoration (facultatif)

Préparation :

  1. Monter la crème : Dans un bol, montez la crème liquide en chantilly, puis incorporez le sucre glace et la vanille.
  2. Mélanger les marrons : Dans un autre bol, mélangez délicatement la crème de marrons avec une petite partie de la chantilly pour rendre le mélange plus léger.
  3. Monter les verrines : Dans des verrines, alternez des couches de crème de marrons et de chantilly. Terminez par une couche de chantilly.
  4. Décorer : Si vous le souhaitez, ajoutez quelques éclats de marron glacé sur le dessus.
  5. Servir : Réfrigérez pendant environ 1 heure avant de servir.

Coût estimé : 3,80 euros

Verrines de riz au lait et caramel

Ingrédients :

  • 150 g de riz rond
  • 500 ml de lait
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de caramel liquide (ou fait maison)
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Cuire le riz : Dans une casserole, faites cuire le riz dans 500 ml de lait avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Laissez mijoter à feu doux en remuant régulièrement pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le lait soit absorbé.
  2. Monter les verrines : Dans des verrines, déposez une couche de riz au lait, puis ajoutez une cuillère de caramel liquide. Répétez l'opération jusqu'à remplir les verrines.
  3. Servir : Laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez également réfrigérer pendant 1 heure pour un dessert frais.

Coût estimé : 3 euros

Verrines de panna cotta au café

Ingrédients :

  • 400 ml de crème liquide
  • 100 ml de café fort (refroidi)
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de gélatine (ou 1 cuillère à café de gélatine en poudre)
  • 1 cuillère à café de vanille (facultatif)

Préparation :

  1. Préparer la gélatine : Si vous utilisez de la gélatine en feuille, faites-la tremper dans l'eau froide pendant 10 minutes.
  2. Chauffer la crème : Dans une casserole, chauffez la crème avec le sucre et la vanille à feu doux, sans faire bouillir.
  3. Incorporer le café et la gélatine : Retirez du feu, ajoutez le café froid et incorporez la gélatine bien égouttée ou en poudre. Mélangez bien.
  4. Verser dans des verrines : Répartissez la préparation dans des verrines et laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures.
  5. Servir : Servez frais, éventuellement avec un peu de chocolat râpé ou de la crème chantilly.

Coût estimé : 3,50 euros

Verrines de cheesecake aux fruits

Ingrédients :

  • 200 g de fromage à tartiner (type Philadelphia)
  • 100 g de crème fraîche
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de biscuit type speculoos ou petit beurre
  • 200 g de fruits frais (framboises, fraises, ou autres fruits de saison)

Préparation :

  1. Préparer la base : Écrasez les biscuits en miettes et répartissez-les au fond des verrines.
  2. Mélanger le fromage : Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner avec la crème fraîche et le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. Monter les verrines : Versez une couche de préparation au fromage sur les biscuits, puis ajoutez une couche de fruits. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  4. Servir : Réfrigérez pendant 1 heure avant de servir.

Coût estimé : 3,80 euros

Verrines de crème au chocolat et petits beurres

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 200 ml de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 8 petits beurres (ou biscuits similaires)

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez tiédir.
  2. Monter la crème : Dans un bol, montez la crème en chantilly avec le sucre.
  3. Incorporer le chocolat : Incorporez délicatement le chocolat fondu à la chantilly.
  4. Monter les verrines : Émiettez les petits beurres au fond des verrines, puis ajoutez la crème au chocolat par-dessus. Vous pouvez ajouter une seconde couche de biscuits si désiré.
  5. Servir : Réfrigérez pendant 1 heure avant de servir.

Coût estimé : 3,50 euros

Verrines de chocolat blanc et framboises

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat blanc
  • 200 ml de crème liquide
  • 200 g de framboises (frais ou surgelés)
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de lait

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat blanc : Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes avec une cuillère à soupe de lait.
  2. Monter la crème : Dans un bol, montez la crème liquide en chantilly. Incorporez délicatement le chocolat blanc fondu.
  3. Monter les verrines : Dans des verrines, déposez une couche de mousse au chocolat blanc, suivie d'une couche de framboises. Répétez jusqu'à ce que les verrines soient pleines.
  4. Décorer : Terminez avec quelques framboises sur le dessus.
  5. Servir : Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.

Coût estimé : 3,80 euros

Verrines de crème de citron et spéculoos

Ingrédients :

  • 200 ml de crème liquide
  • 100 g de crème de citron (ou lemon curd)
  • 100 g de biscuits spéculoos
  • Zeste d'un citron (facultatif)

Préparation :

  1. Préparer la base : Émiettez les biscuits spéculoos au fond des verrines.
  2. Monter les verrines : Dans chaque verrine, ajoutez une couche de crème de citron, suivie d'une couche de crème liquide montée en chantilly (ou simplement de la crème fraîche).
  3. Répéter les couches : Alternez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
  4. Décorer : Ajoutez un peu de zeste de citron sur le dessus pour décorer.
  5. Servir : Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Coût estimé : 3,50 euros

Verrines de mousse de fromage blanc aux fruits de la passion

Ingrédients :

  • 400 g de fromage blanc
  • 3 fruits de la passion
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • Biscuits émiettés ou granola (pour le fond)

Préparation :

  1. Préparer les fruits de la passion : Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe.
  2. Mélanger le fromage : Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture homogène.
  3. Monter les verrines : Dans des verrines, déposez une couche de biscuits émiettés ou de granola, suivie d'une couche de fromage blanc, puis ajoutez une couche de pulpe de fruit de la passion. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  4. Servir : Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de déguster.

Coût estimé : 3,80 euros

Verrines de compote de pommes et crème chantilly

Ingrédients :

  • 4 pommes
  • 50 g de sucre
  • 200 ml de crème liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • Cannelle (facultatif)

Préparation :

  1. Préparer la compote : Épluchez et coupez les pommes en dés. Faites-les cuire à feu doux avec le sucre et un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15 minutes). Ajoutez de la cannelle si désiré, puis laissez refroidir.
  2. Monter la chantilly : Dans un bol, montez la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé.
  3. Monter les verrines : Dans des verrines, déposez une couche de compote, suivie d'une couche de crème chantilly. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
  4. Servir : Servez frais, avec un peu de cannelle sur le dessus si désiré.

Coût estimé : 3 euros

Verrines de crème de mascarpone et fruits exotiques

Ingrédients :

  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre
  • 200 ml de crème liquide
  • 1 mangue ou 2 kiwis (ou tout autre fruit exotique)
  • 1 sachet de vanille en poudre (facultatif)

Préparation :

  1. Préparer les fruits : Épluchez et coupez les fruits en dés.
  2. Monter la mascarpone : Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. Monter la chantilly : Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone.
  4. Monter les verrines : Dans des verrines, déposez une couche de crème au mascarpone, suivie d'une couche de fruits exotiques. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  5. Servir : Réfrigérez pendant environ 1 heure avant de servir.

Coût estimé : 3,80 euros

Verrines de chocolat et poires caramélisées

Ingrédients :

  • 2 poires
  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g de sucre
  • 200 ml de crème liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préparation :

  1. Caraméliser les poires : Épluchez et coupez les poires en dés. Dans une poêle, faites fondre le sucre jusqu'à obtenir un caramel doré. Ajoutez les poires et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir.
  2. Faire fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez tiédir.
  3. Monter la chantilly : Dans un bol, montez la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé.
  4. Monter les verrines : Dans des verrines, déposez une couche de chocolat fondu, suivie d'une couche de poires caramélisées, puis d'une couche de chantilly. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
  5. Servir : Réfrigérez pendant 1 heure avant de servir.

Coût estimé : 3,80 euros

Verrines de mousse aux agrumes

Ingrédients :

  • 2 oranges
  • 2 pamplemousses (ou un autre agrume au choix)
  • 200 ml de crème liquide
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de gélatine (ou 1 cuillère à café de gélatine en poudre)
  • Zeste d’un agrume (facultatif)

Préparation :

  1. Préparer les agrumes : Pressez les oranges et les pamplemousses pour en extraire le jus. Filtrez pour enlever les pulpes.
  2. Préparer la gélatine : Si vous utilisez de la gélatine en feuille, faites-la tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Si vous utilisez de la gélatine en poudre, incorporez-la directement dans le jus chaud.
  3. Chauffer le jus : Dans une casserole, faites chauffer le jus d'orange et de pamplemousse, puis incorporez la gélatine essorée. Laissez refroidir.
  4. Monter la chantilly : Dans un bol, montez la crème liquide en chantilly avec le sucre.
  5. Incorporer le jus : Incorporez délicatement le jus d'agrumes refroidi à la chantilly.
  6. Monter les verrines : Répartissez la mousse d'agrumes dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  7. Servir : Décorez avec un peu de zeste d'agrumes avant de servir.

Coût estimé : 3,50 euros

Verrines de pudding de chia au lait de coco

Ingrédients :

  • 200 ml de lait de coco
  • 50 g de graines de chia
  • 2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d'érable)
  • 100 g de mangue (ou tout autre fruit au choix)
  • 1 sachet de vanille en poudre (facultatif)

Préparation :

  1. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez le lait de coco, les graines de chia, le miel et la vanille. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou toute la nuit) pour que les graines gonflent.
  2. Préparer les fruits : Coupez la mangue en dés.
  3. Monter les verrines : Dans des verrines, déposez une couche de pudding de chia, suivie d'une couche de dés de mangue. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
  4. Servir : Servez frais.

Coût estimé : 3,50 euros

Verrines de trifle au yaourt et fruits

Ingrédients :

  • 400 g de yaourt nature
  • 200 g de fruits (framboises, myrtilles, fraises ou un mélange)
  • 50 g de sucre (ou au goût)
  • 100 g de biscuits émiettés (type sablés ou spéculoos)
  • Menthe fraîche pour la décoration (facultatif)

Préparation :

  1. Préparer les fruits : Si vous utilisez des fruits frais, lavez-les et coupez-les si nécessaire.
  2. Mélanger le yaourt : Dans un bol, mélangez le yaourt avec le sucre.
  3. Monter les verrines : Dans des verrines, déposez une couche de yaourt, suivie d'une couche de fruits, puis d'une couche de biscuits émiettés. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
  4. Décorer : Ajoutez quelques feuilles de menthe sur le dessus pour la décoration.
  5. Servir : Servez immédiatement ou réfrigérez pour une heure.

Coût estimé : 3,80 euros

Le terme "trifle" désigne un dessert britannique traditionnel, généralement composé de plusieurs couches d’ingrédients. Ces couches peuvent inclure :

  1. Gâteau : Souvent, un gâteau éponge ou des biscuits sont utilisés, parfois imbibés de liqueur ou de sirop.
  2. Crème : La recette traditionnelle utilise une crème pâtissière ou de la crème fouettée, parfois mélangée à du fromage frais ou du mascarpone.
  3. Fruits : Des fruits frais ou des fruits en conserve sont souvent ajoutés pour apporter une touche de fraîcheur et de saveur.
  4. Gelée : Certaines variantes incluent également une couche de gelée, ajoutant une texture et une couleur contrastantes.
  5. Decoration : Le tout est généralement garni de crème ou de fruits pour une présentation attrayante.

Le trifle est souvent servi dans un grand plat ou dans des verrines individuelles, ce qui permet de voir les différentes couches colorées. C'est un dessert populaire lors de fêtes et de célébrations au Royaume-Uni et peut être adapté avec différents ingrédients selon les saisons et les préférences personnelles.

La recette peut varier considérablement d'une région à l'autre, mais l'essentiel est de superposer ces ingrédients pour créer un dessert visuellement attrayant et savoureux.

Transformer vos restes en délicieux desserts.

Utiliser des restes pour préparer des desserts est une excellente manière de réduire le gaspillage alimentaire tout en créant des plats savoureux. Voici quelques idées et recettes pour transformer vos restes en délicieux desserts.

Ces recettes vous permettent de valoriser les restes que vous avez dans votre cuisine, tout en créant des desserts savoureux et originaux. N’hésitez pas à être créatif et à adapter ces recettes en fonction des ingrédients que vous avez à disposition ! Bon appétit !

Pudding de pain aux fruits

Ingrédients :

  • Restes de pain (baguette, pain de mie, etc.)
  • 2-3 œufs
  • 300 ml de lait (ou lait d’amande, de coco, etc.)
  • 50 g de sucre (ajuster selon la douceur des fruits)
  • Restes de fruits (bananes, pommes, poires, fruits rouges, etc.)
  • Épices (cannelle, vanille, etc.)

Préparation :

  1. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180°C.
  2. Préparer le pain : Coupez le pain en morceaux et placez-les dans un plat à gratin.
  3. Préparer le mélange : Dans un bol, battez les œufs, le lait, le sucre et les épices. Versez ce mélange sur le pain pour l’imbiber.
  4. Ajouter les fruits : Ajoutez les fruits coupés sur le pain et mélangez délicatement.
  5. Cuire au four : Enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit ferme.
  6. Servir : Laissez tiédir avant de servir. Vous pouvez le déguster chaud ou froid.

Mousse au chocolat avec des restes de chocolat

Ingrédients :

  • Restes de chocolat (chocolat noir, au lait ou blanc)
  • 3 œufs
  • 30 g de sucre (selon le goût)
  • 200 ml de crème liquide (ou crème de soja)

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Monter les blancs : Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige.
  3. Mélanger les jaunes : Dans un bol, mélangez les jaunes avec le chocolat fondu et le sucre.
  4. Incorporer les blancs : Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange au chocolat.
  5. Monter la chantilly : Battez la crème liquide en chantilly et incorporez-la au mélange chocolaté.
  6. Mettre au frais : Répartissez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Crème brûlée avec des restes de crème

Ingrédients :

  • Restes de crème liquide
  • 3 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre
  • 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de vanille)
  • Sucre supplémentaire pour caraméliser

Préparation :

  1. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 150°C.
  2. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajoutez la crème et les graines de la gousse de vanille. Mélangez bien.
  3. Verser dans les ramequins : Répartissez la préparation dans des ramequins.
  4. Cuisson au bain-marie : Disposez les ramequins dans un plat allant au four et remplissez-le d'eau chaude. Enfournez pendant environ 30-35 minutes.
  5. Laisser refroidir : Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
  6. Caraméliser : Avant de servir, saupoudrez de sucre sur le dessus et caramélisez avec un chalumeau ou sous le grill du four.

Gâteau aux restes de biscuits

Ingrédients :

  • Restes de biscuits écrasés (type spéculoos, petit beurre)
  • 200 ml de lait
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  1. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180°C.
  2. Préparer le mélange : Dans un bol, mélangez les biscuits écrasés, le lait, les œufs, le sucre et la levure. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Cuisson : Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  4. Laisser refroidir : Laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez le déguster tel quel ou avec un coulis de fruits.

Smoothie bowl aux restes de fruits

Ingrédients :

  • Restes de fruits (bananes, fraises, mangues, etc.)
  • 200 ml de yaourt (ou yaourt végétal)
  • 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
  • Garnitures : granola, noix, graines, fruits frais

Préparation :

  1. Mélanger les fruits : Dans un mixeur, mettez les fruits restants, le yaourt et le miel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  2. Verser dans un bol : Versez le mélange dans un bol.
  3. Ajouter les garnitures : Décorez avec du granola, des noix, des graines et quelques morceaux de fruits frais.
  4. Servir : Dégustez immédiatement.

Panna Cotta aux Restes de Crème et de Lait

Ingrédients :

  • 300 ml de crème liquide (ou de crème épaisse)
  • 100 ml de lait
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de gélatine (ou 1 cuillère à café de gélatine en poudre)
  • 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
  • Fruits frais ou coulis pour la garniture

Préparation :

  1. Préparer la gélatine : Si vous utilisez de la gélatine en feuille, faites-la tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
  2. Chauffer la crème : Dans une casserole, faites chauffer la crème, le lait, le sucre et la vanille à feu doux sans faire bouillir.
  3. Incorporer la gélatine : Retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée (ou en poudre) en remuant bien jusqu'à dissolution complète.
  4. Verser dans des verrines : Répartissez le mélange dans des verrines et laissez refroidir avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures.
  5. Servir : Servez avec des fruits frais ou un coulis de fruits pour décorer.

Coût estimé : 3,50 euros

Crumble aux Restes de Fruits

Ingrédients :

  • Restes de fruits (pommes, poires, abricots, fruits rouges)
  • 100 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre (ou margarine)
  • 50 g de flocons d'avoine (facultatif)
  • Cannelle ou vanille (facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180°C.
  2. Préparer les fruits : Coupez les fruits restants en morceaux et disposez-les dans un plat allant au four. Vous pouvez les saupoudrer de sucre et de cannelle si vous le souhaitez.
  3. Préparer le crumble : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le beurre coupé en morceaux et les flocons d'avoine. Mélangez jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
  4. Assembler le crumble : Répartissez le mélange de crumble sur les fruits dans le plat.
  5. Cuisson : Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré.
  6. Servir : Servez chaud, éventuellement avec de la crème ou de la glace.

Coût estimé : 3 euros

Gâteau de Restes de Céréales et de Fruits Secs

Ingrédients :

  • Restes de céréales (flocons d'avoine, corn flakes, etc.)
  • 100 g de yaourt ou de compote de pommes
  • 2 œufs
  • 50 g de miel ou de sucre
  • 100 g de fruits secs (raisins, abricots, noix)

Préparation :

  1. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez les céréales, le yaourt, les œufs, le miel et les fruits secs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Verser dans un moule : Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré.
  4. Cuisson : Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit à l'intérieur.
  5. Laisser refroidir : Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Coût estimé : 3,50 euros

Barres Énergétiques aux Restes de Fruits et Noix

Ingrédients :

  • Restes de fruits (bananes mûres, pommes, etc.)
  • 150 g de flocons d’avoine
  • 50 g de noix (noix, amandes, noisettes)
  • 50 g de miel ou de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de vanille (facultatif)
  • Épices (cannelle, muscade, facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180°C.
  2. Écraser les fruits : Écrasez les fruits restants (comme les bananes) dans un bol.
  3. Mélanger les ingrédients : Ajoutez les flocons d'avoine, les noix hachées, le miel et les épices. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte.
  4. Verser dans un moule : Étalez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé et pressez-le bien.
  5. Cuisson : Enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit doré.
  6. Laisser refroidir : Laissez refroidir, puis découpez en barres.

Coût estimé : 3 euros

Tartes aux Restes de Fruits et de Pâte

Ingrédients :

  • Restes de pâte (brisée, sablée, feuilletée)
  • Restes de fruits (pommes, poires, fruits rouges)
  • 50 g de sucre
  • 1 œuf
  • 100 ml de crème (ou lait)

Préparation :

  1. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180°C.
  2. Étaler la pâte : Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  3. Préparer les fruits : Coupez les fruits en morceaux et disposez-les sur la pâte.
  4. Préparer le mélange : Dans un bol, battez l'œuf avec le sucre et la crème, puis versez ce mélange sur les fruits.
  5. Cuisson : Enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
  6. Servir : Laissez refroidir avant de servir.

Coût estimé : 3,50 euros

Tiramisu aux Restes de Café et Biscuits

Ingrédients :

  • Restes de café (fort ou expresso)
  • Restes de biscuits (type boudoirs, spéculoos, petits beurres)
  • 250 g de mascarpone (ou fromage à tartiner)
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • Cacao en poudre pour saupoudrer

Préparation :

  1. Préparer les biscuits : Trempez rapidement les biscuits dans le café pour les imbiber sans les ramollir complètement.
  2. Séparer les œufs : Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
  3. Monter les blancs : Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange au mascarpone.
  4. Monter les verrines : Dans des verrines, alternez les couches de biscuits imbibés de café et de crème au mascarpone.
  5. Réfrigérer : Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Avant de servir, saupoudrez de cacao.

Coût estimé : 3,50 euros

Gâteau au Yaourt avec des Restes de Fruits

Ingrédients :

  • 1 pot de yaourt nature (ou de yaourt à la grecque)
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1 pot d'huile
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • Restes de fruits (bananes, pommes, poires, etc.)

Préparation :

  1. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le sucre, la farine, l'huile, les œufs et la levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Ajouter les fruits : Incorporez les fruits restants coupés en morceaux.
  4. Verser dans un moule : Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
  5. Cuisson : Enfournez pendant environ 35-40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.
  6. Laisser refroidir : Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Coût estimé : 3 euros

Pops de Yogourt aux Restes de Fruits

Ingrédients :

  • 500 g de yaourt nature
  • Restes de fruits (bananes, fraises, mangues, etc.)
  • 2-3 cuillères à soupe de miel ou de sucre
  • Gobelets en plastique ou moules à pops

Préparation :

  1. Préparer les fruits : Écrasez ou coupez les fruits restants en petits morceaux.
  2. Mélanger le yaourt : Dans un bol, mélangez le yaourt avec le miel ou le sucre.
  3. Assembler les pops : Dans des moules à pops ou des gobelets en plastique, alternez des couches de yaourt et de morceaux de fruits.
  4. Insérer les bâtonnets : Placez des bâtonnets au centre et mettez au congélateur pendant au moins 4 heures.
  5. Démouler : Pour servir, plongez légèrement les moules dans de l'eau chaude pour faciliter le démoulage.

Coût estimé : 3 euros

Les pops de yogourt (ou yogurt pops) sont des desserts glacés faits à base de yaourt, qui sont souvent très simples à préparer. Ils sont généralement sains et peuvent être personnalisés selon les goûts de chacun. Voici une présentation détaillée :

Qu'est-ce que c'est ?

Les pops de yogourt sont essentiellement des bâtonnets glacés réalisés en mélangeant du yaourt (nature ou aromatisé) avec des fruits, du miel ou d'autres ingrédients. Le mélange est ensuite versé dans des moules à pops ou des gobelets en plastique, où il congèle jusqu'à obtenir une texture solide.

Caractéristiques :

  • Sains : Les pops de yogourt sont souvent considérés comme une alternative plus saine aux glaces traditionnelles. Ils contiennent moins de matières grasses, surtout si vous utilisez du yaourt nature ou faible en gras.
  • Personnalisables : Vous pouvez ajouter des fruits frais, des noix, des graines, ou même des morceaux de chocolat. Cela permet de personnaliser le goût et la texture selon vos préférences.
  • Faciles à préparer : La préparation est simple et rapide. Il suffit de mélanger les ingrédients, de les verser dans des moules, et de les congeler.

Voir la recette basique pour faire des pops ci-dessous dans le menu déroulant !

Flan aux Restes de Lait et Œufs

Ingrédients :

  • 500 ml de lait
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de vanille (ou extrait de vanille)
  • Caramel liquide (facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 160°C.
  2. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et la vanille. Ajoutez le lait et mélangez bien.
  3. Verser dans des ramequins : Si vous le souhaitez, versez un peu de caramel liquide au fond des ramequins, puis versez le mélange de flan par-dessus.
  4. Cuisson au bain-marie : Placez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l'eau chaude pour un bain-marie. Enfournez pendant environ 30-35 minutes.
  5. Laisser refroidir : Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Coût estimé : 3,50 euros

Cookies aux Restes de Chocolat et de Fruits Secs

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 100 g de beurre (ou margarine)
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
  • Restes de chocolat (noir, au lait, blanc)
  • Restes de fruits secs (noix, amandes, raisins)

Préparation :

  1. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre, puis ajoutez l'œuf. Incorporez la farine et mélangez bien.
  3. Ajouter les restes : Ajoutez les morceaux de chocolat et les fruits secs à la pâte.
  4. Former des boules : Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des boules de pâte et aplatissez-les légèrement.
  5. Cuisson : Enfournez pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir avant de déguster.

Coût estimé : 3 euros

Pêches au Four avec Restes de Crumble

Ingrédients :

  • Restes de pêches (frais ou en conserve)
  • Restes de crumble (mélange de farine, beurre, sucre, flocons d'avoine)
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Cannelle (facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180°C.
  2. Préparer les pêches : Coupez les pêches en deux et retirez les noyaux. Disposez-les dans un plat allant au four.
  3. Ajouter le crumble : Saupoudrez les pêches de sucre et de cannelle, puis recouvrez-les avec des restes de crumble.
  4. Cuisson : Enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.
  5. Servir : Servez chaud avec de la crème glacée ou de la crème fraîche.

Coût estimé : 3,50 euros

Voici une recette basique pour faire des pops de yogourt

Comment les préparer ?

Ingrédients :

  • 500 g de yaourt (nature ou aromatisé)
  • 200 g de fruits frais (comme des fraises, des bananes, des mangues, etc.), écrasés ou en morceaux
  • 2-3 cuillères à soupe de miel ou de sucre (selon le goût)
  • Gobelets en plastique ou moules à pops

Instructions :

  1. Mélanger les Ingrédients : Dans un bol, mélangez le yaourt avec les fruits écrasés et le miel ou le sucre. Vous pouvez ajuster la douceur selon vos préférences.

  2. Remplir les Moules : Versez le mélange dans des moules à pops ou des gobelets en plastique. Si vous utilisez des gobelets, insérez un bâtonnet au centre.

  3. Congeler : Placez les moules au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que les pops soient complètement congelés.

  4. Démouler et Servir : Pour les démouler, plongez les moules dans de l'eau chaude pendant quelques secondes pour faciliter le démoulage. Servez immédiatement et dégustez !

  5. Idées de Variantes :

    • Pops de yogourt à la vanille et fruits rouges : Utilisez du yaourt à la vanille et ajoutez des framboises, des myrtilles ou des fraises.
    • Pops de yogourt tropical : Mélangez du yaourt nature avec de la mangue, de l'ananas et un peu de noix de coco râpée.
    • Pops de yogourt au chocolat : Incorporez du cacao en poudre et ajoutez des morceaux de chocolat noir ou des noisettes.

    Les pops de yogourt sont donc une manière rafraîchissante et délicieuse d'apprécier le yaourt tout en se régala à l'heure des collations ou des desserts. Profitez-en pour expérimenter et trouver vos combinaisons préférées !

Le coût des pops de yogourt peut varier en fonction des ingrédients que vous utilisez et des prix dans votre région. Voici une estimation générale des coûts pour préparer des pops de yogourt maison :

Coût des Ingrédients

  1. Yaourt (500 g) :

    • Yaourt nature : Environ 1,00 à 2,00 euros, selon la marque et le type (entier, faible en gras, bio, etc.).

  2. Fruits frais (200 g) :

    • Fruits comme des fraises, des bananes, des mangues : Environ 1,50 à 3,00 euros, selon la saison et les promotions. Si vous utilisez des fruits surgelés, cela peut être légèrement moins cher.

  3. Miel ou sucre (2-3 cuillères à soupe) :

    • Miel : Environ 0,30 à 0,50 euros pour la quantité utilisée.
    • Sucre : Moins de 0,10 euros pour la quantité utilisée.

Coût Total Estimé

En additionnant ces coûts, voici une estimation :

  • Yaourt : 1,50 euros (moyenne)
  • Fruits frais : 2,00 euros (moyenne)
  • Miel : 0,40 euros (moyenne)

Coût Total Estimé : 3,90 euros

Pour 4 personnes

Cette recette peut généralement produire environ 4 à 6 pops, donc le coût par portion serait d'environ 0,65 euros à 0,98 euros par pop, ce qui est assez économique.

Note

  • Les prix peuvent varier en fonction des promotions, des saisons et des lieux d'achat (supermarché, marché local, etc.).
  • Si vous avez déjà certains ingrédients à la maison, comme le sucre ou le miel, cela peut réduire le coût total.

En résumé, faire des pops de yogourt maison est une option économique, surtout si vous utilisez des fruits de saison ou des restes. Cela permet non seulement de réaliser des desserts sains mais aussi de contrôler les ingrédients utilisés !